2019年7月濰坊市第五批市級非物質文化遺產項目桃林綠茶制作技藝代表性傳承人。

山東2017-05-10 09:50:03　來源: 濰坊新聞網

海青古道四鎮血脈相連 中國最北端的綠茶產區

侯傳龍回潮河鎮老家當起“茶農”。

　　青島黃島區海青鎮的茶農在采茶。

　　李傳村在介紹茶葉制成的工序。

　　濰坊諸城桃林鎮茶農采茶的場景。

　　濰坊新聞網5月10日訊 在海青古道上，日照潮河、兩城、青島海青、濰坊桃林四鎮血脈相連?！安琛笔撬逆偟墓餐锂a，并逐漸發展為支柱產業。走在四鎮盤旋曲折的山路上，層層綠浪奔涌而來，萬畝茶園鋪展成壯麗的畫布，在晴空艷陽下展示著美麗與生機。這四鎮是中國最北端的綠茶產區，一代代茶農耕耘于此，對茶園悉心呵護，將綠茶香氣送到了無數茶客的唇齒之間。

　　日照潮河 對茶葉情有獨鐘，大學生回鄉當“茶農”

　　潮河鎮坐落在五蓮山下，依山靠海臨河親水，土壤肥沃，氣候溫和，日照充足，適于茶葉生長，因此，種茶是潮河人久遠而傳統的農事。延續至今，茶業已成為潮河鎮的支柱產業，目前全鎮共有茶園1.2萬畝，茶葉總產量300噸，實現茶葉產值1.5億元，茶農也多達3500多戶。

　　茶業不僅是潮河老一輩人耕耘的事業，現代化的經營模式更是吸引了不少年輕人。1989年出生的侯傳龍一家十幾年前已定居青島，但兒時對茶園的記憶和茶葉的清香始終牽絆著他?！拔覐男【驮诓鑸@玩耍，喝著茶葉長大，對茶葉情有獨鐘?！?012年大學畢業后，侯傳龍回老家當起了“茶農”。

　　侯傳龍大學期間就經常利用課余時間考察茶葉市場，他發現山東茶知名度不夠。侯傳龍告訴記者，雖然日照潮河、兩城、青島海青、濰坊桃林都有茶葉，但每個地方的茶葉又各具特色，像潮河茶葉以清香為主。經過不斷努力，侯傳龍在擁有150戶成員合作社的基礎上，成立了日照龍宇溪潤茶葉公司，前者產后者銷，自己做品牌。目前，侯傳龍的茶葉主要銷往日照和青島，計劃明年在濟南和濰坊開設直銷店。

　　青島海青 不斷改進創新，茶業已成為主導產業

　　位于黃島區的海青鎮南接日照，西鄰五蓮，北倚諸城，處三市交會之地，冬無嚴寒，夏無酷暑，日照充足，水量豐沛，土壤肥沃，適宜茶葉生長。這里2000年前就分布著零零散散的茶園，種茶、喝茶是海青人世世代代傳下來的習慣。相傳，蘇軾到密州任職時從海青經過，為這里的茶園所傾倒，每日必飲海青茶。得天獨厚的自然條件，使海青成為江北地區生長時間最長、面積最大的綠茶基地，造就了海青茶“葉肉厚、墨綠色、黃綠湯、栗子香”的好品質。經過60多年的發展，茶業已成長為海青鎮的主導產業。

　　海青鎮有43個村莊種茶，近2萬人從事茶業，茶葉加工企業200多家，合作社20多家。坐落于海青鎮后河西村的青島碧雪春茶葉專業合作社是其中的佼佼者，其前身是山東第一家茶廠——山東聯合茶廠(后改稱海青河西茶廠)。合作社理事長李傳村介紹，1970年，該廠生產的蓮心茶作為國慶獻禮進入中南海，海青茶從此家喻戶曉。

　　在合作社廠房的一個角落里，陳列著一臺老型揉捻機。這臺在當時替代了部分人工、算得上新潮的機器，如今已是老古董了。而在廠房另一邊，一條自動化、智能連續、清潔化的制茶生產線已投產10年。使用這條生產線，1人可以替代30人的人力。

　　“我們在生產過程中總結經驗改進方法，茶的品質越來越好。像降溫這一步，自然降溫也行，但我們發現快速降溫產出的茶口感更好，就加了這道工序?！崩顐鞔逭f，他們研發的“碧雪春茶”已入列青島十大名茶、山東名茶。

　　濰坊桃林 海青女兒嫁過來，也帶來了制茶工藝

　　濰坊諸城種茶歷史可追溯至800多年前，廣泛種植綠茶則是在1956年“南茶北引”之后。作為中國最北端的陸地綠茶產區，桃林鎮有茶園2.3萬畝，山東穎青茶葉股份有限公司是該鎮的龍頭企業。

　　公司董事長趙永青生于青島海青鎮，從小隨父親種茶炒茶。對于他們炒制的茶葉，親朋好友贊不絕口。在兄弟姐妹五人中，她是唯一掌握了制茶技藝的。1999年，趙永青嫁到了諸城桃林鎮，也把制茶工藝帶到這里。每每有人稱贊她的茶香，詢問是什么牌子的茶時，她便開始琢磨，既然這么多人認可，要不也起個名，做做茶生意？

　　后來，一次意外車禍讓趙永青下定決心把制茶商業化。趙永青早年做過幾年刺繡生意，一次外出拿貨時出了車禍致腿粉碎性骨折?！拔腋赣H勸我，你既然會炒茶，不如在家好好炒茶?！壁w永青聽從了父親的建議。在丈夫王景昌的協助下，穎青茶廠誕生了，十幾年時間里，穎青茶廠越做越好，趙永青還被選為桃林綠茶制作技藝的市級非物質文化遺產傳承人。

　　穎青茶廠建有自己的無公害、綠色食品基地460公頃?！拔覀冋埲俗隽艘惶走h程遙控系統，只要我點擊手機，不管在哪都能遠程操作指揮，對茶葉進行噴灌?！蓖蹙安f。

　　諸城綠茶產區水資源豐富，地下水富含多種營養元素和微量元素。有好礦藏，也有好水土，便能出產好茶。而穎青茶廠所在的桃林鎮山高云霧多，產出的茶有獨特的口感?！案呱皆旗F出好茶”，“在這種自然條件下長出來的穎青綠茶湯鮮綠、豌豆香濃郁、葉片肥厚、耐沖泡?！蓖蹙安f。

濰坊新聞廣播

“銀齡之聲”請老爸喝好茶嘍

2019-06-08 00:13

在你心中

父親是怎樣的？

也許一千個人

就有一千種答案

但是這些答案都有一個共同點

就是對我們滿滿的愛

端午一過

不知不覺父親節快要到了

盡孝心的時候也到了

你多久沒有跟老爹

坐下來喝杯茶談談心了

從簡單的開始

給父親泡一杯完美的

好茶吧

6.11下午“銀齡之聲”節目

還將邀請諸城綠茶標準制定者女士走進直播間

為大家講解茶葉的選購知識，

教大家辨識茶葉哦。

諸城綠茶歷史由來已久，早在新石器時代，桃林當地的野生茶樹就極其茂盛?！督鹗贰な池浿尽酚涊d：宋代金人在泰和元年（1201年），在其統治范圍內推廣種植、加工工藝，密州首當其列。因獨特的地理位置，講究的手工工藝。茶湯耐沖泡、回味甘甜。故有“綠茶沖不倒，七泡有余香”的美稱。蘇軾任密州知縣時曾贊譽：雪乳已翻煎腳處松風忽作瀉時聲枯腸未易禁二碗坐聽荒城長短更。尤其折服于春茶的鮮、嫩、爽口，詩興大發，因此作出傳頌一時的“且將新火試新茶、詩酒趁年華”的絕美佳句。

后歷經南茶北引，引進南方茶種種植。衍生一批制茶小作坊。第四代非遺工藝傳承人趙永青自幼隨父炒茶，后不斷整合、規范，與王景昌成立諸城市穎青茶廠。通過土地流轉等方式成立北端茗茶葉專業生產合作社，標準茶葉種植。經不斷研究深造，師從中國著名茶葉品質化學研究專家駱少君，并進修浙江大學茶學系，于屠幼英教授門下。掌握了茶葉的藥理性與標準的工藝技巧，并考取國家高級評茶師證書。在經中國石油大學地質學周教授的地質考察指導下，了解到園區因斷裂構造、噴漿火山巖質，富含豐富的能夠凈化水質的麥飯石與明礬礦石，故而本產區的茶葉苦澀感稍弱，因而因地制宜，結合園區茶葉光照強烈、葉片肥厚的特點研究炒制出優于國標的諸城綠茶，并在國家工商總局商標局核準注冊中國地理標志證明商標“諸城綠茶”、由王景昌起草制定出諸城綠茶行業標準，在國家質檢總局備案發布。為山東省唯一一個擁有中國地理標志證明商標、中國地理標志原產地保護、中國地理標志農產品認證三方保護的優質地理標志產品。現旗下擁有三個品牌：北端茗、景鼎有茗、穎青。其中，北端茗品牌被認證為“省政府接待用茶”，穎青品牌獲得山東省著名商標······

并先后在深圳前海股權、天津渤海交易所掛牌上市，企業因此更名為：山東穎青茶業股份有限公司。擁有自屬基地600畝，合作社基地13500畝。諸城綠茶作為中國緯度最高的茶葉，每往北偏1度，相當于臺灣高山茶上升100米。

因園區具有豐富的凈化水質的明礬礦石與麥飯石，弱化了茶葉本身的苦澀感.就如同一股爽滑甘甜的細流滑過了喉嚨溜進了心田。在回味的同時，順便補充了豐富的微量元素。不僅滋潤養顏，還能有效的治療咽炎~

園區地質特征：

諸城綠茶堅持標準化產區采摘。產區統一管理，施用生物菌肥，秸稈反應堆技術保暖，殺蟲燈、粘蟲板等生物防治，不打農藥、不施化肥。

與此同時，16年的時間里，采用第四代非物質傳承工藝古法炒制并融合現代清潔化生產流水線提高總體產量。讓茶葉充分破壁，打通脈絡，將茶葉的最大功效充分發揮出來。茶湯鮮濃黃綠，帶有絲絲濃濃的豌豆香氣，光是聞起來就有種進入仙境的感覺，都不用生硬的往下咽，一個沒察覺就到了你的心田。非遺傳承工藝炒制出來的茶不用冰箱貯存，避免了氟利昂對茶葉的侵害。非遺工藝炒制出來的綠茶迎合了所有人的胃口，不存在茶醉，也不存在傷胃。是小寶寶到老年人的日常必備。茶不再是父輩祖輩的茶，而是傳統文化下的新食尚。

經過工匠師們的愛心澆灌以及足夠的耐心去完成每一道繁瑣的工序，這樣的費心，才會制出帶有濃濃感情味道的好茶，才會充分發揮出綠茶該有的功效，更有助于排出人體內垃圾。某些小作坊跟生產廠家不注重衛生，沒有QS許可認證，甚至急功近利，為了保證綠茶的綠色，將半成品茶銷售甚至喝剩的茶底加上綠色素放在市場上賣，直接破壞了消費者的胃，讓廣大消費者產生“并不是所有的人都適合喝綠茶”的錯覺。但實際上，并不是顏色越綠越是好茶。

也正是這樣的細致、匠心與自信，才會經過層層篩選，讓諸城綠茶獲得諸如地理標志優質產品、山東省著名商標、山東大眾放心茶、中茶杯一等獎等諸多榮譽，也正是因為這樣的費心與專注，這樣的嚴苛要求與標準，讓諸城綠茶不落俗氣，可與高貴媲美，可向雍華挑戰。

綠茶雖貴，卻是養人

入得了皇宮，下得了民間

能解暑，順便美了個顏

好的綠茶養得了一個好胃，

也能醫的了疾

大大小小，上上下下

全得靠它

每個人的生命中

都有一個蓋世英雄

他可能很少說“愛你”

但他的愛卻從未停止

我們漸漸長大

他慢慢老去

這么多年

你為父親準備過哪些禮物呢？

我猜

他最愛穿的一定你買的衣服

最愛喝的一定是你泡的茶

濰坊市敬老文明號——“銀齡之聲“由濰坊市衛健委和濰坊電臺為老年朋友量身定做。

節目播出時間：每周一到周六下午2-3點

節目播出頻率：FM89.9 AM1161

“銀齡之聲“——老年人溫馨的家