性別：男
年齡：55 歲
技術職稱：高級釀酒師
榮譽職稱： 省級傳承人
從藝品類：景芝酒傳統釀造技藝
從藝年限：37年
單位及職務：山東景芝酒業股份有限公司副總經理、總工程師
所屬地區：安丘市
師承：
徒弟：
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趙德義，高級釀酒師，中國首席白酒品酒師，國家級白酒特邀評酒委員，中國白酒大師，省市兩級非遺傳承人，山東景芝酒業股份有限公司副總經理、總工程師
作為芝麻香型的開創者，景芝酒業在行業內刷新了很多山東第一。從釀制齊魯第一個濃香型酒，到成功打造中國第一個芝麻香型白酒，實現了從傳統工藝到科技創新質的飛躍，芝麻香白酒釀造技術和白酒生產自動化技術居于行業領先地位。2007年7月1日，由景芝酒業為主起草的“芝麻香型白酒”國家標準，被國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會聯合發布實施，標志我國白酒第11種香型，魯酒惟一的創新香型—芝麻香型的崛起。2015年1月景芝酒釀造技術獲“第二屆中國白酒科學技術大會十大優秀科技成果”獎。
趙德義，可以說是中國白酒業的領軍人物之一，為白酒業的發展作出了杰出貢獻，有力助推了企業的發展活力。
景芝酒是中國歷史上最早的高粱白酒。景芝白乾酒古稱“景芝高燒”，源于宋元，興于明清，有1000余年的釀造歷史。
景芝酒采用純糧固態發酵、按傳統工藝釀造而成。在長期的傳承實踐中，形成了這樣的釀酒秘訣：“原料為當地產黑萼青茬高粱，這種高粱淀粉的角質率高，耐蒸煮，產酒好又多。輔料為谷殼”。粉碎呈“梅花瓣、無跑生”。配料要求“無團糟、無白眼”，入池發酵根據季節與氣溫變化，合理調整水分和酸度，裝甑“輕、松、勻、薄、準、平”，緩火蒸餾，大氣追尾，糊化“熟而不粘，內無生心”。景芝釀酒采用伏季踏曲，經千百年的自然淘汰和生產馴化，再加周邊相對穩定而有利于釀酒微生物繁衍的生態環境，形成了相當穩定的微生物生態系統。景芝酒的傳人充分運用這些系統的功能逐漸形成了具有地方特色又吸收眾家之長的釀酒工藝學。
2012年12月第三批濰坊市非物質文化遺產項目代表性傳承人。
2014年6月第四批山東省非物質文化遺產項目代表性傳承人。
2014年10月被中國輕工聯合會和中國酒業協會授予首屆“中國首席白酒品酒師”稱號，成我市唯一獲此殊榮者。
2015年1月景芝酒業副總經理趙德義榮獲“中國白酒大師”稱號。
2016年6月第六屆山東文化產業博覽交易會暨首批“匠心山東人”評選中山東景芝酒業總工程師趙德義為全省入選40人之一。
連續三屆國家級白酒特邀評酒委員，高級釀酒師。
2015年1月景芝酒釀造技術獲“第二屆中國白酒科學技術大會十大優秀科技成果”獎。
景芝酒業先后獲國家和地方科技進步獎25項。
主持和起草《芝麻香型白酒》、《國家地理標志保護產品景芝神釀》、《白酒企業良好生產規范》等國家、行業和地方標準19項。
原創“芝麻香型”白酒工藝，填補國內空白，確立了景芝在白酒行業的位置，使芝麻香白酒釀酒技術在全國范圍內得到推廣。
景芝酒業還獲得過全國質量獎、山東省省長質量獎等多項榮譽。
年度十大人物候選：趙德義 2014年12月11日
作為山東景芝酒業主管質量的副總經理和總工程師，多年來帶領景芝酒業科研團隊銳意進取、勇于創新，在芝麻香白酒釀造技術和白酒生產自動化技術上居于行業領先地位。在今年，其在產品質量方面的貢獻，得到了行業的普遍認可，不僅個人獲得了“中國首席品酒師”的榮獲，也使得景芝繼茅臺、五糧液之后，榮獲“中國質量獎”殊榮。
木甑蒸酒
濰坊市文化廣電新聞出版局
濰坊人民廣播電臺來安錄制地方特色傳統文化節目
信息來源：安丘市文化廣電新聞出版局發表時間：2016-04-01
3月29日，濰坊人民廣播電臺節目部主任梁臻一行來我市錄制完成了“濰水文化?璀璨非遺”優秀傳統文化訪談節目。市文廣新局局長欒成軍結合我市優秀傳統文化的基本情況，簡要介紹了我市近幾年非遺保護工作所取得的成果和下一步工作打算。市非遺中心主任具體介紹了我市非遺保護工作的現狀及特色做法。節目組人員還對安丘泥人代表性傳承人王永芹和景芝酒傳統釀造技藝代表性傳承人趙德義等人進行了專訪，具體了解我市非遺代表性傳承人的工作、生活和技藝傳承情況，并前往景芝南校場燒鍋遺址、景芝酒之城等地進行了現場采訪。
濰坊電臺記者采訪文廣新局局長欒成軍、安丘泥人代表性傳承人王永芹
濰坊電臺記者采訪景芝酒傳統釀造技藝代表性傳承人趙德義
記者到景芝酒南校場燒鍋遺址現場采訪
近年來，我市積極挖掘整理，努力創新思路，不斷推進非物質文化遺產保護工作，取得了較大進展。
非遺名錄體系建設不斷完善，目前，我市共有縣級以上非遺項目103項，其中國家級1項、省級13項、濰坊市級35項，入選省級項目的數量居濰坊縣市區第一位；我市有縣級以上非遺代表性傳承人69人，其中省級5人、濰坊市級21人。
非遺傳習展示場所建設穩步推進，先后建立并命名了21處非遺傳習所（基地），其中省級1處、孫臏拳傳習所等11處被命名為濰坊市級非遺傳習場所（基地）。
展演展示活動如火如荼，深入實施了非遺名家進校園、進社區、進企業的“三走進”活動，積極組織非遺項目及傳承人參加中國國際文化產業博覽會、山東文化創意產業博覽會等展覽展示活動，努力推動我市非物質文化遺產“走出去”。
非遺產業化發展道路越拓越寬，近幾年，我市涌現出了一大批“非遺”文化產業經營業戶，先后開發了泥人、年畫、剪紙、面塑、核雕、羽毛畫、布藝盤扣、菊花盆景制作等特色文化產品，解決了部分人的就業，滿足了民生需求。
今年，我市把以下幾項任務作為突破口：精選各類優秀非遺項目納入非遺博覽園。評選公布第五批縣級非遺項目名錄，做好非遺項目數據庫建設，開展縣級非遺項目口述史調查工作，形成電子文庫。創新開展“非遺進軍營”活動，重點打造以國家級項目孫臏拳為代表的非遺項目保護傳承標準化提升工程。通過做實做細做透以上措施，努力把我市的非遺保護工作做好，推進安丘傳統文化傳承和弘揚不斷邁上新的臺階。
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2015年01月19日 來源：大眾網
[提要]2015年1月18日，由中國食品工業協會主辦的第二屆中國白酒科學技術大會在北京召開，會議頒發第二屆中國白酒科學技術大會優秀科技成果和中國白酒大師等榮譽，景芝酒機械化、自動化、信息化釀造技術獲“第二屆中國白酒科學技術大會十大優秀科技成果”獎，景芝酒業副總經理趙德義、來安貴分別榮獲“中國白酒大師”和“中國白酒工藝大師”稱號。
大眾網濟南訊 2015年1月18日，由中國食品工業協會主辦的第二屆中國白酒科學技術大會在北京召開，會議頒發第二屆中國白酒科學技術大會優秀科技成果和中國白酒大師等榮譽，景芝酒機械化、自動化、信息化釀造技術獲“第二屆中國白酒科學技術大會十大優秀科技成果”獎，景芝酒業副總經理趙德義、來安貴分別榮獲“中國白酒大師”和“中國白酒工藝大師”稱號。
中國白酒大師的評審，是對全國白酒行業人才和科技實力的大檢閱，旨在鼓勵企業培養造就專業人才和科技創新。在本次評審中，景芝酒業能夠在全國眾多評審企業中脫穎而出，印證了企業卓越的科研能力和質量管理能力。多年來，景芝酒業秉承“人立品為先”為核心理念，持續實施“創新驅動發展戰略”，不斷追求管理創新、營銷創新、生產科技創新、服務創新，利用現代化的理念和科技手段，建立起卓越的品質管控體系，擁有全國博士后科研工作站、中國芝麻香型白酒研究院等8大科技平臺，以持續的科技創新能力，不斷提升核心競爭力。
景芝酒業先后獲國家和地方科技進步獎25項，主持和起草《芝麻香型白酒》、《國家地理標志保護產品 景芝神釀》、《白酒企業良好生產規范》等國家、行業和地方標準19項；原創“芝麻香型”白酒工藝，填補國內空白，確立了景芝在白酒行業的位置，使芝麻香白酒釀酒技術在全國范圍內得到推廣。
景芝酒業正是通過秉承“人立品為先”的理念，獲得全國質量獎、山東省省長質量獎等多項榮譽，走出了一條以以品質筑基，以質量、科技興企，以文化注力的創新發展模式。
網易酒香
2013-02-26 17:43:51 來源: 網易
山東景芝酒業股份有限公司，位于“山東三大古鎮”之一的景芝鎮，迄今已有5000年釀酒歷史。
山東景芝酒業股份有限公司，位于“山東三大古鎮”之一的景芝鎮，迄今已有5000年釀酒歷史。1948年，集景芝鎮72家釀酒作坊于一體創立中國第一家國營企業——山東景芝酒廠，1993年經山東省體改委批準改為股份制企業。
目前已形成以白酒釀造為主，工業旅游、熱電、紙箱、蛋白飼料、污水處理等多元化發展格局。擁有員工3000人，技術人員423人，占地面積480萬平方米，總資產6億元，年產商品白酒能力10萬噸，成為山東省大型重點企業集團、中國重點釀酒骨干企業、中國白酒生產50強企業、中國最大的芝麻香型白酒生產企業。
山東景芝酒業股份有限公司先后榮獲中國白酒工業百強企業、全國食品工業優秀企業、全國食品行業質量效益型先進企業、全國重合同守信用企業、全國消費者滿意單位、全國釀酒行業勞動關系和諧企業、中國芝麻香型白酒領軍企業、國家AAAA級標準化良好行為企業、中國酒業文化百強企業等稱號。2012年初，景芝酒業榮獲“2011年度山東省省長質量獎”，成為迄今為止唯一獲此殊榮的魯酒白酒企業。
這也是景芝酒業繼榮獲“景芝牌中國馳名商標”之后獲得的又一大獎。山東景芝酒業股份有限公司擁有以一品景芝為代表的芝麻香型系列，以景陽春為代表的濃香型系列，以景芝白乾為代表的傳統酒系列，以陽春滋補酒為代表的營養保健型系列四大系列品牌。
一品景芝，中國芝麻香型白酒代表，歷經半個世紀自主創新而成。1957年，白酒專家首次在景芝酒中發現芝麻香“因子”，景芝酒業于1965年開始對芝麻香型白酒的探索研究，至1995年，以景芝酒業為主起草的芝麻香型白酒行業標準經輕工業部發布，芝麻香型白酒正式確立。
2007年，由景芝酒業為主起草的芝麻香型國家標準經國家質檢總局和國家標準化管理委員會頒布實施。
景芝酒業站在中國白酒發展的前沿看發展，肩負起引領魯酒振興的重任，堅持“用真心釀造真誠”的經營理念，以市場營銷突破為引領, 以品質、品牌和文化建設為支撐，推動企業健康快速發展。山東景芝酒業股份有限公司正向“百億景酒”和“中國北方生態釀酒第一鎮”的目標奮進。
品牌文化
景芝地處昌濰平原腹地，東臨濰水，西瀕浯河，水質甘冽清澈，四季氣候宜人，這無疑為釀酒創造了得天獨厚的條件，也是景芝酒醇厚甘美的緣由之一。
“景芝古釀越千年，醉世神工代代傳”。 這概括景芝酒精湛卓絕的“醉世神工”和那悠悠酒文化的“越千年”流傳甚廣。當時的釀酒工藝雖無文字記載，但通過釀酒師傅的言傳身教，釀酒技藝在不懈的探索中日趨成熟，完美至臻，釀出的酒分外醇美芬芳。
例如：原料“糧必精、水必甘、曲必陳”，整個工藝操作要做到“穩、準、細、凈”，在具體操作中，粉碎要“呈梅花瓣、無孢生”，配料要“無團糟、無白眼”，裝甑要“輕、松、勻、薄、平”，蒸餾要“緩汽蒸餾、大氣追尾”，糊化要“熟而不粘，內無生心”等，這些字眼表面看似簡單，卻被賦予了豐富的內涵，成為釀酒業的經典和行話，正是景芝先民這些汗水和智慧的結晶，才使景芝古釀“隔壁三分醉，開瓶十里香”，久負盛名，暢銷不衰。
品牌榮譽
2001年，一品景芝與茅臺王子酒、五糧春酒等同獲“中國白酒著名創新品牌”；
2006年，一品景芝被商務部和中國釀酒工業協會確定為“中國白酒芝麻香型代表”；
2008年，一品景芝獲國家地理標志保護產品，成為國家25種名特白酒國家標準樣品之一；
2009年，一品景芝榮獲中國輕工業科技進步一等獎，中國白酒市場質量抽檢紅榜第一名，首屆中國白酒最佳性價比產品評選第一名。
2010年，一品景芝被指定為上海世博會魯菜館唯一芝麻香接待用酒；
2011年1月，一品景芝成為駐澳部隊專供酒，是首家獲得授牌的中國白酒，于2011年5月份獲得香港山東商會專供酒的酒牌。
景芝酒傳統釀造技藝申報國家級非物質文化遺產
濰坊新聞網 2009-06-14 09:12:23
濰坊新聞網6月14日訊 6月13日下午,景芝酒傳統釀造技藝申報國家級非物質文化遺產啟動儀式暨景芝酒新品上市新聞發布會在富華國際會議中心舉行。文化部非物質文化遺產委員會專家委員陶立璠,市人大常委會副主任李本躍,市政協副主席王冰芬出席儀式。
景芝傳統釀造技藝的代表產品景芝白乾起源于宋代,盛名于明清時期。在長期的釀造實踐中,他們提煉出“糧必精、水必甘、工必細、曲必陳、器必潔、儲必久、管必嚴”的釀酒真傳,是釀酒界一筆寶貴的非物質文化遺產。景芝酒傳統釀酒技藝凝聚著眾多民間傳統的精華,蘊涵著豐富的科學、歷史、人文、經濟和社會價值,其從釀造工藝到外在品質的文化特征無不包涵著對傳統精神的繼承理念。2007年,景芝酒傳統釀造工藝已成功入選山東省首批非物質文化遺產名錄。
景芝傳統釀造技藝申報國家級非物質文化遺產,為景芝酒的持續發展注入了新的文化內涵和品牌價值,對于傳承和弘揚地方非物質文化遺產意義重大。 (竇浩智)